近日，记者从枣庄市市场监管局获悉，2019年枣庄市流通环节食品安全监督抽检任务由枣庄市食品药品检验中心、青岛谱尼测试有限公司、山东诺正检测有限公司、山东拜尔检测有限公司4家机构承担。2019年流通环节共计抽检3408批次样品，经检测合格样品3314批次，不合格样品94批次，合格率为97.24%，问题发现率为2.76%。

　　据了解，2019年流通环节共计抽检3408批次样品，涉及粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类及膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、特殊膳食食品、食盐、五毛小食品、食用农产品，共29个食品大类，检测项目涉及理化指标、污染物、微生物、食品添加剂、农药残留、兽药残留、禁用物质、标签等。

　　其中，2019年抽检10类产品全部合格，具体如下：食用油、油脂及其制品抽检43批次，全部合格;乳制品抽检135批次，全部合格;饼干抽检55批次，全部合格;蔬菜制品抽检91批次，全部合格;蛋制品抽检21批次，全部合格;食糖抽检11批次，全部合格;水产制品抽检39批次，全部合格;淀粉及淀粉制品抽检71批次，全部合格;特殊膳食食品抽检7批次，全部合格;食盐抽检84批次，全部合格。

　　抽检共计有19个类别食品存在不合格现象，粮食加工品抽检268批次，不合格4批次;调味品抽检370批次，不合格1批次;肉制品抽检137批次，不合格3批次;饮料抽检267批次，不合格1批次;方便食品抽检192批次，不合格14批次;罐头抽检79批次，不合格9批次;冷冻饮品抽检45批次，不合格6批次;速冻食品抽检29批次，不合格3批次;薯类及膨化食品抽检128批次，不合格4批次;糖果制品抽检111批次，不合格2批次;茶叶及相关制品抽检88批次，不合格4批次;酒类抽检90批次，不合格10批次;水果制品抽检100批次，不合格2批次;炒货食品及坚果制品抽检68批次，不合格1批次;糕点抽检172批次，不合格5批次;豆制品抽检131批次，不合格1批次;蜂产品抽检80批次，不合格1批次;五毛小食品抽检128批次，不合格5批次;食用农产品抽检368批次，不合格18批次。

　　经大众网记者梳理发现，冷冻饮品问题发现率最高，抽检45批次样品，检出6批次不合格，不合格率为13.33%;此外，肉制品、水果制品、糖果制品、粮食加工品、炒货食品及坚果制品、蜂产品、豆制品、饮料、调味品9类产品也存在一定的安全隐患，但问题发现率稍低于总体问题发现率，其不合格分别为2.19%、2.00%、1.80%、1.49%、1.47%、1.25%、0.76%、0.37%、0.27%。

　　另外，经检测发现，枣庄市流通环节食品还存在一定的安全隐患，主要问题包括以下几个方面;一是加工食品的标签不合格，涉及罐头、酒类、糕点、冷冻饮品、薯类及膨化食品、速冻食品、糖果制品、饮料、五毛小食品等产品;二是加工食品中超范围超限量使用食品添加剂，涉及罐头、方便食品、粮食加工品、水果制品4类产品;三是蔬菜、茶叶2种产品中农残超标;四是加工食品中理化指标超标，涉及方便食品、豆制品、蜂产品、糕点、水果制品、酒类、炒货食品及坚果制品7类产品;五是部分产品中检出禁用物质，其中调味品中检出禁用的罗丹明B，豆芽检出豆芽中禁用的4-氯苯氧乙酸钠，水产品中检出禁用药物氧氟沙星;六是部分产品存在微生物超标现象，涉及冷冻饮品、方便食品、肉制品和糕点;此外，个别兽残、污染物存在不合格现象。

　　本次共计检出不合格产品94批次，不合格项目超标频次101次，不合格指标涉及标签、食品添加剂、农残、理化指标、微生物、禁用物质、污染物、兽残等，标签检出35次不合格，不合格占比为34.65%;食品添加剂超标22次，不合格占比为21.78%;农残超标17次，不合格占比为16.83%;理化指标超标10次，不合格占比为9.90%;微生物超标9次，不合格占比为8.91%;禁用物质超标6次，不合格占比为5.94%;污染物、兽残各超标1次，不合格占比各为0.99%。